GOMA er en japansk restaurant, hvor vi serverer efter det traditionelle japanske begreb, Kaiseki Style, hvilket betyder små velsmagende retter, der taget sig ud for, hvad det er.

Kaiseki Style er et gammelt fænomen, der går mange hundrede år tilbage, og som senere er blevet tager til sig af andre nationer. Det mest populærer og helt oppe i tiden udtryk vi kender er tapas.