FOOD FIGHT m. Thomas Pasfall
Menu
• Appetizer: Sizzling sashimi m. hamachi, sesamolie & frisk ingefær
• Kold pocheret torsk m. jordskokke skum & granulat
• Ankimo/havtaske lever - Japans svar på foiegras
m. tangsalat, kinaradise, frisk rødbede, yuzu & soya
• Ristet foiegras m. malt & abrikos
• Sushi m. stenbidderrogn, marinerede gulerødder,
rispapir, hummer & tempurarejer
• Kalvemørbrad i sprød skorpe m. vinter selleri & porre
• Andebryst m. svampe, salturt, edamame bønner & appelsin kaviar
• Choko - gulerod - estragon
Pris pr. person: kr. 995.-
Inkl. vinmenu
