GOMAs SMAGSOPLEVELSER10 retters tasting menu
min. 2 pers.
• Edamame Bønner m. sesam & miso dressing.
• Hamachitataki m. friske citrusfrugter, mynte, grøn chili & ponzusauce.
• Laks Taquan m. ørred- & tobikorogn, koriander & citrus-peber dressing.
• Saltet Torsk m. rosenpeber, pata negra & balsamico-chili dressing.
• Tuntataki m. tempura foie gras, physalis & blodappelsinsirup.
• Tempurarejer m. spicysauce & soyamayo.
• Sushi & Sashimi.
• Gunkan m. vagtel Spejlæg, trøffel & tobikorogn.
• Gunkan m. foie gras, teriyakisauce & forårsløg.
• Lamb Chops m. chili-miso marinade.
• Pære-shisosorbet m. knas, karamel & japansk Nashi pære.
